GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Croatian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- E412 Guar guma
Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje, emulgator i stabilizator. Dobiva se iz sjemena indijske biljke Cyamoposis tetragonolobus. Najčešće služi kao pojačivač okusa i sredstvo koje sprečava topljenje sladoleda. Neprobavljiva tvar koja ospješuje probavu. Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. U većim količinama može uzrokovati mučnine, nadutost i grčeve. Smatra se bezopasnom.
e-brojevi - by Svjetlana Nevescanin
- Example sentence(s)
- To su arapska guma koju stvara stablo jedne akacije Robinia pseudoacacia, zatim tragakant guma iz nekih vrsta stabala, guar guma koja se dobiva iz jedne indijske mahunarke i guma iz dalmatinskoga rogača. Iz njih se prave emulzije, stabiliziraju razne namirnice i zgušnjavaju sirovine pri industrijskoj obradi raznih vrsta hrane. - indijaforum by Svjetlana Nevescanin
- Najčešće se susrećemo sa slijedećim stabilizatorima: karuba guma, guar guma, karagenen, agar-agar…. uvijek biljnog porijekla - baregel by Svjetlana Nevescanin
- Related KudoZ question
Compare [close] - Finnish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Guarkumi on syötäväksi kelpaava luonnonkumi. Se on sakeuttamisaine, jota saadaan palkokasveihin kuuluvasta intialaista alkuperää olevasta guar-kasvin Cyamopsis tetragonoloba siemenistä.
Guarkumi on kylmään veteen liukeneva polysakkaridi. Elintarvikkeiden lisäaineluettelossa guarkumi kuuluu sakkeuttamisaineisiin ja sen E-koodi on E412. Guarkumin CAS-numero on 9000-30-0. Wikipedia - by Juha Valtonen
- Example sentence(s)
-
Guarkumi
Guarkumi E412 on stabilointi- ja sakeuttamisaine, jota valmistetaan palkokasveihin kuuluvan guar-kasvin (Cyamopsis tetragonoloba) siemenistä. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa eikä minipikariin pakattuihin hyytelömakeisiin. - Evira by Juha Valtonen
- Related KudoZ question
Compare [close] Compare [close] Compare [close] - Hungarian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- A guargumi (más néven guarenyv, guargyanta vagy guarmézga) a pillangósvirágúak családjába tartozó guarbab (Cyamopsis tetragonoloba) magjának endospermiumában található mézga. A magvakat lehüvelyezés után őrlik. A végtermék legtöbbször egy könnyű, fehér vagy halvány színű, durvább vagy finomra őrölt, vízben oldódó por. Kiterjedten használják az olaj- és élelmiszeriparban. Wikipedia - by Balázs Sudár
- Example sentence(s)
- A dioxinnal fertőzött guargumi csak egy újabb veszélyforrás a naponta az ételekben elfogyasztott színezékek, állagjavítók vagy növényvédő szerek között, ám az adalékanyagnak kis mennyiségben nincs mérgező hatása - közölte az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület (OFE) élelmiszer-szakértői bizottságának vezetője vasárnap az MTI megkeresésére. - MTI by Balázs Sudár
- Related KudoZ question
Compare [close] - German
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Guarkernmehl (Guargummi, guar gum) E 412 ist ein Zusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Geliermittel, Mehlbehandlungsmittel und Füllstoff ...
Bayerisches Landesamt für Gesundheit .. - by inkweaver
- Example sentence(s)
- Guarkernmehl (Guargummi, guar gum) E 412 ist ein Zusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Geliermittel, Mehlbehandlungsmittel und Füllstoff eingesetzt wird.
Guarkernmehl stammt von dem Samen des indischen Baumes Cyamopsis tetragonolobus, der botanisch den Leguminosen zuzuordnen ist.
Aus dem vermahlenen Keim mit 45-50 % Proteinen und 6-10 % Galaktomannan wird das Guarmehl gewonnen, das als Tierfutter verwendet wird.
Guargummi (Guarkernmehl) ist das vermahlene Endosperm, d. h. das Nährgewebe, das den Keimling im Samen umgibt. Es enthält 65-76 % Galaktomannan, ein langkettiges Kohlenhydrat aus den Zuckern Mannose und Galaktose, und etwa 6-7 % Protein
- Bayerisches Landesamt für Gesundheit by inkweaver
- Related KudoZ question
Compare [close] - Dutch
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en als stabilisator.
Wikipedia - by Gert Vercauteren
- Example sentence(s)
- Guargom of E412 wordt in de voedingsindustrie gebruikt bij de aanmaak van snoepjes. Het is een natuurlijk dikkings- en glansmiddel, stabilisator en emulgator. Industrieel komt het meestal in de vorm van een gelei of een pasta, maar het bestaat ook in een microkristallijne vorm.
- Website Objectief.be by Gert Vercauteren
- Het Zwitserse bedrijf Unipektin heeft tonnen met dioxine verontreinigend guargom geëxporteerd. Het verdikkingsmiddel is terechtgekomen bij voedingsmiddelenbedrijven in 9 EU-lidstaten. - Elsevier Voedingsmiddelenindustrie by Gert Vercauteren
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Catalan, Chinese, Danish, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), French, Hindi, Italian, Japanese, Norwegian, Polish, Portuguese, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |