GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Croatian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- E412 Guar guma
Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje, emulgator i stabilizator. Dobiva se iz sjemena indijske biljke Cyamoposis tetragonolobus. Najčešće služi kao pojačivač okusa i sredstvo koje sprečava topljenje sladoleda. Neprobavljiva tvar koja ospješuje probavu. Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. U većim količinama može uzrokovati mučnine, nadutost i grčeve. Smatra se bezopasnom.
e-brojevi - by Svjetlana Nevescanin
- Example sentence(s)
- To su arapska guma koju stvara stablo jedne akacije Robinia pseudoacacia, zatim tragakant guma iz nekih vrsta stabala, guar guma koja se dobiva iz jedne indijske mahunarke i guma iz dalmatinskoga rogača. Iz njih se prave emulzije, stabiliziraju razne namirnice i zgušnjavaju sirovine pri industrijskoj obradi raznih vrsta hrane. - indijaforum by Svjetlana Nevescanin
- Najčešće se susrećemo sa slijedećim stabilizatorima: karuba guma, guar guma, karagenen, agar-agar…. uvijek biljnog porijekla - baregel by Svjetlana Nevescanin
- Related KudoZ question
Compare [close] - Catalan
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- La Cyamopsis tetragonoloba L., o també coneguda amb el nom comú de goma de guar, és una planta herbàcia de la família de les fabàcies. Encara que és un planta originaria de l'Índia subcontinental, actualment també es pot localitzar a diversos països a nivell mundial: l'Índia, el Pakistan, els Estats Units i algunes parts d'Àfrica i Austràlia. En l'alimentació, el guar pot ser menjat com una mongeta verda, però es més important com a font de la goma de guar. Les llavors de guar tenen endospermes grans que contenen la goma galactomanana, una substància que forma un gel en l'aigua. Comunament, s'utilitza, doncs, en la producció de làctics, com a gel i com a estabilitzador en el tractament de la "carn freda" i el formatge. Un altre ús és com a suplement de fibra alimentària. Viquipèdia (Wikipedia in Catalan) - by Diana Gabarra
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Chinese
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- 瓜爾膠由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,乾燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20%的乙醇沉澱,離心分離後乾燥粉碎而得。瓜爾豆膠的用途:各類食品,冰淇淋,肉製品,罐頭,奶酪,色拉醬,方便麵,調味汁,烘焙食品等(的增稠劑,穩定劑,持水劑,粘合劑。 食品配料行業網 - by Gertrude Tsau
- Example sentence(s)
- 在瓜爾豆膠濃度低於0.04%時,隨著瓜爾豆膠濃度的增加,乳濁液的穩定性逐漸增加。當多糖濃度高於0.04%時,液滴發生排斥絮凝,體係的穩定性急劇下降,更高濃度的瓜爾豆膠因與乳濁液液滴間的熱力學不相容性而導致體係發生各向同性和各向異性相分離。 - 中文電子期刊服務 by Gertrude Tsau
- 瓜爾膠;廣泛應用於、食品增稠、果汁類增稠、果凍膠主料。美蓉護膚品增稠,食品用紙張助留劑、屬天然植物膠類、無毒、無味、天然環保綠色增稠膠粘劑。
- 中國電子電器網 by Gertrude Tsau
- 瓜爾膠的分子結構與纖維素分子相似性,易於粘附到纖維上,有利於上漿。瓜爾膠糖單元上平均有三個羥基,這個三個羥基在一定條件下可產生醚化、氧化等反應,生成衍生物,用於經紗上漿的CG70屬於醚化瓜爾膠,產品為淡黃色粉末。 - 紡織專網 by Gertrude Tsau
- Related KudoZ question
Compare [close] Compare [close] Compare [close] - Turkish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Guar gum. guar sakızı diye geçen maddenin literatürdeki adı Guar Gum veya Guar Zamkıdır. Avrupa Kotlama sisteminde E 412 ile gösterilmiştir. Hint salkım fasulyesin (Indian cluster bean)den elde edilen diyetsel liflerdir. Guar gum çoğunlukla kıvam artırıcı olarak reçel, marmelat, meyve suları, dondurma gibi gıda maddelerinde, ilaç ve kozmetik sanayiinde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. gıda raporu - by gulakbelen (X)
- Example sentence(s)
- Guar sakızı (E412) baklagillerden olan Cyamopsis tetragonoloba tohumundan ekstrakte edilmekte ve bitki bünyesinde gıda ve su deposu olarak rol oynamaktadır. Guar sakızı jel oluşturma özelliğinin yanı sıra, üniform tekstüründen dolayı gıdalarda hacim verici ve stabilizatör olarak kullanılır. Soslarda, dondurmalarda, fırın ve pasta ürünlerinde, tozlarda kullanılmaktadır. - food-info-net by gulakbelen (X)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Dutch
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en als stabilisator.
Wikipedia - by Gert Vercauteren
- Example sentence(s)
- Guargom of E412 wordt in de voedingsindustrie gebruikt bij de aanmaak van snoepjes. Het is een natuurlijk dikkings- en glansmiddel, stabilisator en emulgator. Industrieel komt het meestal in de vorm van een gelei of een pasta, maar het bestaat ook in een microkristallijne vorm.
- Website Objectief.be by Gert Vercauteren
- Het Zwitserse bedrijf Unipektin heeft tonnen met dioxine verontreinigend guargom geëxporteerd. Het verdikkingsmiddel is terechtgekomen bij voedingsmiddelenbedrijven in 9 EU-lidstaten. - Elsevier Voedingsmiddelenindustrie by Gert Vercauteren
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Danish, German, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Norwegian, Polish, Portuguese, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |