To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home Compare [close]
    • Chinese
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • 瓜爾膠
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • 瓜爾膠由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,乾燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20％的乙醇沉澱，離心分離後乾燥粉碎而得。瓜爾豆膠的用途:各類食品,冰淇淋,肉製品,罐頭,奶酪,色拉醬,方便麵,調味汁,烘焙食品等(的增稠劑,穩定劑,持水劑,粘合劑。 食品配料行業網 - by Gertrude Tsau
          • Example sentence(s)
            • 在瓜爾豆膠濃度低於0.04％時，隨著瓜爾豆膠濃度的增加，乳濁液的穩定性逐漸增加。當多糖濃度高於0.04％時，液滴發生排斥絮凝，體係的穩定性急劇下降，更高濃度的瓜爾豆膠因與乳濁液液滴間的熱力學不相容性而導致體係發生各向同性和各向異性相分離。 - 中文電子期刊服務 by Gertrude Tsau
            • 瓜爾膠；廣泛應用於、食品增稠、果汁類增稠、果凍膠主料。美蓉護膚品增稠，食品用紙張助留劑、屬天然植物膠類、無毒、無味、天然環保綠色增稠膠粘劑。 - 中國電子電器網 by Gertrude Tsau
            • 瓜爾膠的分子結構與纖維素分子相似性，易於粘附到纖維上，有利於上漿。瓜爾膠糖單元上平均有三個羥基，這個三個羥基在一定條件下可產生醚化、氧化等反應，生成衍生物，用於經紗上漿的CG70屬於醚化瓜爾膠，產品為淡黃色粉末。 - 紡織專網 by Gertrude Tsau
          • Related KudoZ question
    Compare [close] Compare [close] Compare [close]
    • Persian (Farsi)
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • صمغ گوار
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • برطبق تعريف Usp 29-NF 24 صمغ گوار نوعي هيدروكلوئيد حاصل از گياه (Linneَ) Cyamopsis Tetragonolobus ميباشد يا به عبارتي ديگر نوعي galactomannan بلند زنجير با جرم مولكولي زياد از پلي ساخاريد هاي هيدروكلوئيدي ميباشد . صمغ گوار - by Ali Beikian
          • Example sentence(s)
            • سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماري هايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديواره رگ ها، افزايش فشار خون و بيماري هاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مساله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كم چرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كم چرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كم چرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum) و صمغ عربي (Gum Arabic) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد. - پایگاه اطلاعات علمی by Ali Beikian
            • سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماري‌هايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديوارة رگ‌ها، افزايش فشار خون و بيماري‌هاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مسئله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كم‌چرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كم‌چرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كم‌چرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum ) و صمغ عربي (Gum Arabic ) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد. مواد و روش‌ها: نمونه هاي پنير سفيد ايراني كم‌چرب به روش صنعتي در مقياس كوچك از شير گاو تهيه شد. اثر چهار غلظت صمغ گوار (ppm300، 150، 75، 0) و سه غلظت صمغ عربي (PPM300، 150، 0) در سه سطح مختلف چربي (4/1، 9/0 و 4/0 درصد) از طريق اندازه‌گيري ويژگي هاي مختلف - مجله علوم تغذیه و صنای by Ali Beikian
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Russian
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • Гуаровая камедь
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко распорядился прекратить производство и снять с реализации пищевые продукты, содержащие гуаровую камедь (пищевая добавка Е412) индийского или швейцарского производства, сообщается на официальном сайте Роспотребнадзора. Edalife - by Inna Baldwin
          • Example sentence(s)
            • Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко распорядился прекратить производство и снять с реализации пищевые продукты, содержащие гуаровую камедь (пищевая добавка Е412) индийского или швейцарского производства, сообщается на официальном сайте Роспотребнадзора. Глава Роспотребнадзора подписал Постановление от 31 августа «О пищевой продукции, при изготовлении которой использовалась гуаровая камедь (Е412) с повышенным содержанием диоксина и пентахлорофенола». - Eda Life by Inna Baldwin
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Croatian, Arabic, Bulgarian, Catalan, Danish, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Finnish, French, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Norwegian, Polish, Portuguese, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License