GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Serbian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Guar guma (guar gum), je prah dobijen od semena biljke Cyamposis Tetragonoloba. Gaji se u Indiji. U sebi sadrži veliku količinu vlakana, koristi se kao laksativ, može da izazove neugodnosti, kod izuzetno osetljivih osoba. Guar guma se koristi kao zamena za ksantan ili u kombinaciji.
guar guma - dodatak bezglutenskim pecivima u cilju ugušćavanja ; aditiv sa oznakom E412; jedna vrsta hidrokoloida
Own research - by Biljana Veselinovic
- Example sentence(s)
- Cilj ovog rada bio je da se ispita uticaj dodatka različitih hidrokoloida (ksantan i guar guma) na boju kore i sredine hleba, dobijenog od testa koje je u zamrznutom stanju čuvano 0, 1, 7, 14 i 28 dana, kao i njihov uticaj na promenu boje kore i sredine hleba tokom čuvanja hleba 24h, 48h i 72h nakon pečenja. - Scindeks by Biljana Veselinovic
- Related KudoZ question
Compare [close] - Catalan
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- La Cyamopsis tetragonoloba L., o també coneguda amb el nom comú de goma de guar, és una planta herbàcia de la família de les fabàcies. Encara que és un planta originaria de l'Índia subcontinental, actualment també es pot localitzar a diversos països a nivell mundial: l'Índia, el Pakistan, els Estats Units i algunes parts d'Àfrica i Austràlia. En l'alimentació, el guar pot ser menjat com una mongeta verda, però es més important com a font de la goma de guar. Les llavors de guar tenen endospermes grans que contenen la goma galactomanana, una substància que forma un gel en l'aigua. Comunament, s'utilitza, doncs, en la producció de làctics, com a gel i com a estabilitzador en el tractament de la "carn freda" i el formatge. Un altre ús és com a suplement de fibra alimentària. Viquipèdia (Wikipedia in Catalan) - by Diana Gabarra
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Slovenian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Snov, izdelana iz semen rastline guar, ki v živilih služi kot stabilizator. Kot aditiv za živila se nahaja v siru, še posebej v topljenem siru, sladoledu in prelivih. Own research - by Tatjana Kresnik
- Example sentence(s)
- Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije in Veterinarska uprava Republike Slovenije sta preko hitrega sistema obveščanja za živila za krmo (RASFF) prejela informacijo Evropske Komisije o možni kontaminaciji aditiva – E 412 (guar gumi), ki se uporablja kot zgoščevalec za živila v proizvodnji različnih predpakiranih živil, s kontaminantoma pentaklorofenolom in dioksini. - Ministry of Health by Tatjana Kresnik
- Guar gumi je polisaharid, ki ga pridobivajo iz semen guara. - Institute of Public Health by Tatjana Kresnik
- ADITIVI, RAZEN BARVIL IN SLADIL, DOVOLJENI V ŽIVILIH ZA DOJENČKE
IN MALE OTROKE
Guar gumi v tabeli dovoljenih aditivov - Chamber of Commerce and Industry of Slo by Tatjana Kresnik
- Related KudoZ question
Compare [close] Compare [close] - Polish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Naturalny polisacharyd, wytwarzany z nasion drzewa (Cyamopsis tetragonolobus), rosnącego w Indiach i Pakistanie.
Używana jako środek zagęszczający, stabilizator i emulgator. Food Info - by Magdalena Wysmyk
- Example sentence(s)
- Guma guar jest to rodzaj gumy roślinnej zaliczany do frakcji błonnika rozpuszczalnego, naturalnie występujący w przyrodzie. Guma guar pozyskiwana jest z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba występującej na terenach zachodnich Indii, głównie w prowincji Rajastan, Pakistanu, Sudanu i w niektórych rejonach USA. Guma guar to błonnik należący do frakcji polisacharydów rozpuszczalnych w wodzie. - Suplementy Diety by Magdalena Wysmyk
- Guma guar (E412) uważana jest za dodatek bezpieczny, pod warunkiem że spożywa się ją w niewielkich ilościach. - Gazeta.pl by Magdalena Wysmyk
- Related KudoZ question
Compare [close] - Greek
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- E412: Κόμμι γκουάρ
Προέλευση:
Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία.
Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής
Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).
Διατροφικοί περιορισμοί:
Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους. Food-Info.net - by Vicky Papaprodromou
- Example sentence(s)
- (2) Η οδηγία 95/2/EΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα των τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1882/2003(4), επιτρέπει υπό ορισμένους όρους τη χρήση των πρόσθετων υλών E 400 αλγινικό οξύ, E 401 αλγινικό νάτριο, E 402 αλγινικό κάλιο, E 403 αλγινικό αμμώνιο, E 404 αλγινικό ασβέστιο, E 405 αλγινική προπανο-1,2-διόλη, E 406 αγάρ-αγάρ, E 407 καρραγενάνη, E 407α τροποποιημένα φύκη Euchema, Ε 410 κόμμι χαρουπιών, Ε 412 κόμμι γκουάρ, E 413 τραγακάνθινο κόμμι, E 414 κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι), Ε 415 ξανθανικό κόμμι, E 417 κόμμι τάρα ή/και Ε 418 κόμμι τζελάν στα τρόφιμα. - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
- 2008/352/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 29ης Απριλίου 2008 , για την επιβολή ειδικών όρων όσον αφορά το κόμμι γκουάρ που προέρχεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2008) 1641] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Chinese, Danish, German, Dutch, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Macedonian, Norwegian, Portuguese, Russian, Slovak, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |