To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Hindi
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • ग्वार गोंद, ग्वार गम
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • ग्वार के बीजों से बनाया जाने वाला पेस्ट। यह भोजन, औषधीय उपयोग के साथ ही अनेक उद्योगों में भी काम आता है। Own research - by Lalit Sati
          • Example sentence(s)
            • खाद्य प्रसंस्करण में इस्तेमाल किए जाने वाले ग्वार के बीजों और ग्वार गम की कीमतों पर भी वैश्विक आर्थिक मंदी का असर पड़ा है। पिछले कुछ महीनों में ग्वार गम के निर्यात में करीब 30 फीसदी की कमी आई है। - hindi.economictimes by Lalit Sati
            • वैज्ञानिकों की कोशिश है कि ग्वार के पौधे से हम इतनी गोंद प्राप्त कर लें कि उद्योगों की मांग आसानी से पूरी की जा सके।... इस पौधे के बीज में ग्लैक्टोमेनन नामक गोंद होता है।... - in.jagran.yahoo by Lalit Sati
          • Related KudoZ question
    Compare [close] Compare [close]
    • English
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • guar gum
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • A substance made from the seeds of the guar plant which acts as a stabilizer in food systems. Is found as a food additive in cheese, including processed cheese, ice cream and dressings. IFIC Foundation - by Enrique Cavalitto
          • Example sentence(s)
            • As a result of its high water-binding capacity, guar gum provides extremely high viscosity in water-based systems even at low dosage levels. Guar gum is mainly used as a thickening agent. - Danisco A/S by Enrique Cavalitto
            • Guar gum is not just a thickening agent, but a binder and plasticizer as well. When untreated ice cream melts and refreezes, grainy ice crystals often form. Guar gum has the natural ability to bind with water molecules, preventing them from forming the unwanted crystals. - wiseGEEK by Enrique Cavalitto
            • Guar gum (E412, also called guaran) is extracted from the seed of the leguminous shrub Cyamopsis tetragonoloba, where it acts as a food and water store. - Martin Chaplin by Enrique Cavalitto
    Compare [close] Compare [close]
    • Hungarian
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • guargumi
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • A guargumi (más néven guarenyv, guargyanta vagy guarmézga) a pillangósvirágúak családjába tartozó guarbab (Cyamopsis tetragonoloba) magjának endospermiumában található mézga. A magvakat lehüvelyezés után őrlik. A végtermék legtöbbször egy könnyű, fehér vagy halvány színű, durvább vagy finomra őrölt, vízben oldódó por. Kiterjedten használják az olaj- és élelmiszeriparban. Wikipedia - by Balázs Sudár
          • Example sentence(s)
            • A dioxinnal fertőzött guargumi csak egy újabb veszélyforrás a naponta az ételekben elfogyasztott színezékek, állagjavítók vagy növényvédő szerek között, ám az adalékanyagnak kis mennyiségben nincs mérgező hatása - közölte az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület (OFE) élelmiszer-szakértői bizottságának vezetője vasárnap az MTI megkeresésére. - MTI by Balázs Sudár
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Japanese
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • グアーガム
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • グアーガム (Guar Gum) とは、グアー豆の胚乳部から得られる水溶性の天然多糖類のことである。CAS登録番号は9000-30-0。直鎖状に結合したマンノース2分子に1分子のガラクトースの側鎖をもつ多糖類である。分子量は20～30万。血糖値上昇抑制作用、コレステロール低下作用、便通改善などの生理効果が知られている。 食品添加物として認められており、増粘剤、安定剤、ゲル化剤として広く用いられている。アイスクリーム、和菓子、水産ねり製品、サラダドレッシング、タレ、スープ、ソースなど幅広い食品に利用されている。また、グアー豆を酵素で処理したグアー豆酵素分解物は水溶性食物繊維として用いられている。 Wikipedia - by Mizue HAYASHI
          • Example sentence(s)
            • グアーガムは、インドやパキスタンなどに生息する、マメ科の植物からとれる成分です。 水によく溶け、粘度が高いので、増粘剤などの食品添加物に利用されています。 ◆腸内環境の改善　◆生活習慣病の予防 - 栄養の摂り方・使い方☆栄養� by Mizue HAYASHI
            • グアーガムとは、インドに自生するグアー豆という植物の種子から抽出される多糖類。水溶性食物繊維であるガラクトマンナンのつながった構造となっている。グアーガムを分解した、グアーガム加水分解物がトクホなどで認められている「ガラクトマンナン」である。 食品添加物としても利用されており、増粘剤や安定剤、ゲル化剤などとして広く用いられている。特に、グアー豆を酵素により分解したグアー豆酵素分解物は水溶性食物繊維として特定保健用商品（トクホ）にお腹の調子を整える作用があるとして表示許可を取得している。食物繊維としての整腸作用のほか、糖の吸収を穏やかにする作用もある。 - サプリメント図鑑 by Mizue HAYASHI
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Catalan, Chinese, Danish, German, Dutch, Greek, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Italian, Norwegian, Polish, Portuguese, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License