GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Albanian
- Cosmetics, Beauty
- Search
- Term
- 1. Emulsifikator (përzierës)
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- EMULSIFIKATORI (përzierësi) është material i cili ndihmon formimin e një emulsioni, psh. uji dhe vaji nuk treten në njëri tjetrin e as nuk përzihen, kështu që shtohen substancat që njihen si emulsifikatorë (përzierës) për të bërë të mundur përzierjen e këtyre dy komponenteve duke formuar losione dhe kremëra... Wikipedia - by timi1982pr (X)
- Example sentence(s)
- [eh-MUHL-suh-fi-er] Generally, any ingredient used to bind together normally noncombinative substances, such as oil and water. Egg yolks contain a natural emulsifier (lecithin) and are used to thicken and bind sauces (such as hollandaise), as well as to bind ingredients in baking. xanthan gum is a commercial emulsifier used in numerous foods like salad dressings and dairy products. Some commercial emulsifiers also inhibit baked goods from going stale.
------------------------------------------------------------------------
TRANSLATION
------------------------------------------------------------------------
Çdo substancë që përdoret për të përzier dy substanca normalisht të pakombinueshme, siç janë vaji dhe uji. E verdha e vezës përmban emulsifikatorë natyralë (lecitinën), që përdoret për trashjen dhe përzierjen e salcave (psh. siç është Hollandaise - vezë, gjalpë dhe lëng limoni), e poashtu për përzierje gjatë gatimit. Si emulsifikator komercial përdoret rrëshira e ksantanit (Xanthan gum), që përdoret në shumë produkte ushqimore, si produkte dietetike dhe salca sallatash. Disa emulsifikatorë komercialë, gjithashtu, pengojnë humbjen e freskisë te disa produkte ushqimore të pjekura.
- ASNWERS by timi1982pr (X)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Romanian
- Cosmetics, Beauty
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Substanţă folosită la prepararea unor emulsii stabile; emulsionant DEX - by Vasile BOLOGA
- Example sentence(s)
- Emulgatorii (surfactanţi, tenside) sunt substanţe active, amfifilice, care au capacitatea de a migra la interfaţa unui amestec eterogen de lichide nepolare şi polare, stabilizându-l. Natura amfifilică a emulgatorilor se bazează pe structura lor mixtă, având o parte lipofilă (hidrofobă) şi una hidrofilă (lipofobă). - Revista Electronica de Morarit si Panifi by Vasile BOLOGA
- Related KudoZ question
Compare [close] - Malay
- Cosmetics, Beauty
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- 1. bahan kimia yg ditambahkan kpd bahan lain dlm keadaan emulsi, spt makanan, utk mengekalkan keadaan emulsi bahan ini supaya tekstur, warna, rasa dsb tidak berubah, mis lesitin dlm marjerin;
2. alat, spt mesin pengisar utk membuat emulsi secara mengaduk atau menggoncang campuran dua atau lebih cecair. DBP - by Rahayu Mohd Yusoff
- Example sentence(s)
- Contoh pengemulsi makanan ialah kuning telur (bahan kimia pengemulsi utamanya ialah lesitin fosfolipid), dan mustard. - Wikipedia by Rahayu Mohd Yusoff
- Related KudoZ question
Compare [close] - Compare this term in: Serbian, Croatian, Arabic, Bulgarian, Czech, Chinese, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Hebrew, Hungarian, Italian, Japanese, Korean, Latvian, Lithuanian, Polish, Portuguese, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |