To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Chinese
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • 瓜爾膠
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • 瓜爾膠由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,乾燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20％的乙醇沉澱，離心分離後乾燥粉碎而得。瓜爾豆膠的用途:各類食品,冰淇淋,肉製品,罐頭,奶酪,色拉醬,方便麵,調味汁,烘焙食品等(的增稠劑,穩定劑,持水劑,粘合劑。 食品配料行業網 - by Gertrude Tsau
          • Example sentence(s)
            • 在瓜爾豆膠濃度低於0.04％時，隨著瓜爾豆膠濃度的增加，乳濁液的穩定性逐漸增加。當多糖濃度高於0.04％時，液滴發生排斥絮凝，體係的穩定性急劇下降，更高濃度的瓜爾豆膠因與乳濁液液滴間的熱力學不相容性而導致體係發生各向同性和各向異性相分離。 - 中文電子期刊服務 by Gertrude Tsau
            • 瓜爾膠；廣泛應用於、食品增稠、果汁類增稠、果凍膠主料。美蓉護膚品增稠，食品用紙張助留劑、屬天然植物膠類、無毒、無味、天然環保綠色增稠膠粘劑。 - 中國電子電器網 by Gertrude Tsau
            • 瓜爾膠的分子結構與纖維素分子相似性，易於粘附到纖維上，有利於上漿。瓜爾膠糖單元上平均有三個羥基，這個三個羥基在一定條件下可產生醚化、氧化等反應，生成衍生物，用於經紗上漿的CG70屬於醚化瓜爾膠，產品為淡黃色粉末。 - 紡織專網 by Gertrude Tsau
          • Related KudoZ question
    Compare [close] Compare [close]
    • Japanese
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • グアーガム
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • グアーガム (Guar Gum) とは、グアー豆の胚乳部から得られる水溶性の天然多糖類のことである。CAS登録番号は9000-30-0。直鎖状に結合したマンノース2分子に1分子のガラクトースの側鎖をもつ多糖類である。分子量は20～30万。血糖値上昇抑制作用、コレステロール低下作用、便通改善などの生理効果が知られている。 食品添加物として認められており、増粘剤、安定剤、ゲル化剤として広く用いられている。アイスクリーム、和菓子、水産ねり製品、サラダドレッシング、タレ、スープ、ソースなど幅広い食品に利用されている。また、グアー豆を酵素で処理したグアー豆酵素分解物は水溶性食物繊維として用いられている。 Wikipedia - by Mizue HAYASHI
          • Example sentence(s)
            • グアーガムは、インドやパキスタンなどに生息する、マメ科の植物からとれる成分です。 水によく溶け、粘度が高いので、増粘剤などの食品添加物に利用されています。 ◆腸内環境の改善　◆生活習慣病の予防 - 栄養の摂り方・使い方☆栄養� by Mizue HAYASHI
            • グアーガムとは、インドに自生するグアー豆という植物の種子から抽出される多糖類。水溶性食物繊維であるガラクトマンナンのつながった構造となっている。グアーガムを分解した、グアーガム加水分解物がトクホなどで認められている「ガラクトマンナン」である。 食品添加物としても利用されており、増粘剤や安定剤、ゲル化剤などとして広く用いられている。特に、グアー豆を酵素により分解したグアー豆酵素分解物は水溶性食物繊維として特定保健用商品（トクホ）にお腹の調子を整える作用があるとして表示許可を取得している。食物繊維としての整腸作用のほか、糖の吸収を穏やかにする作用もある。 - サプリメント図鑑 by Mizue HAYASHI
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Spanish
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • goma guar
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano. La goma guar es un polisacárido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas, comida para mascotas. La goma guar es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En la India esta planta ha sido utilizada en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con un peso molecular aproximado de 220.000. www.farmaciasahumada.cl - by psilvau
          • Example sentence(s)
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Swedish
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • guargummi
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Guargummi som används i livsmedel och läkemedel är ett vitt till gulvitt pulver eller granulat som finns i olika finhetsgrader. Nästan utan lukt. Gamla tiders guarmjöl hade stark ammoniaklukt som dock försvann när det blandades med andra ämnen. Own research - by Karin Hellbom
          • Example sentence(s)
            • Guargummi som används i livsmedel och läkemedel är ett vitt till gulvitt pulver eller granulat som finns i olika finhetsgrader. Nästan utan lukt. Gamla tiders guarmjöl hade stark ammoniaklukt som dock försvann när det blandades med andra ämnen. - Shenet by Karin Hellbom
            • Guargummi (E 412) INCI-namn: Cyamopsis tetragonoloba Guargummi (guarmjöl) utvinns från frön av baljväxten Cyamopsis tetragonoloba - en gammal kulturväxt i Indien och Pakistan. Fröna används i dessa länder som näringsmedel och som förtjockningsmedel i modern matindustri. Det används också som laxer- och bantningsmedel, då det har en bulkeffekt. Den del som används är stärkelsen. Guarmjöl tas inte upp av tarmen och har inga ADI-värden. - CREAROME by Karin Hellbom
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Bulgarian
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • гуарова гума
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Гуаровата гума (E412) e хранителна добавка от групата на стабилизаторите. Добива се от гуаровото растение, което живее в Индия и Пакистан. Wikipedia - by stefanov_a
          • Example sentence(s)
            • Състав: Замразен десерт 53% [сухо обезмаслено мляко, захар, растителна мазнина, глюкозен сироп, масло, емулгатор-стабилизатор (моно и диглицериди на мастни киселини, гума от рошкови(локус бийн), гуарова гума, карагенан, гума от целулоза), ванилин], млечен шоколад 29% [какаово масло, захар... - own experience by stefanov_a
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Catalan, Danish, German, Dutch, Greek, English, Persian (Farsi), Finnish, French, Hindi, Hungarian, Italian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Thai, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License