Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
churning
Catalan translation:
Batre
English term
churning
Churning physically agitates the cream until it ruptures the fragile membranes surrounding the milk fat. Once broken, the fat droplets can join with each other and form clumps of fat, or butter grains. (Wikipedia)
As you turn the handle or however you do your churning, the cream goes through stages on its way to becoming butter. (Making butter)
Another side benefit of churning your own cultured butter is that you will end up with fresh real buttermilk. (Handmade Organic Cultured Butter)
| 4 +2 | Batre |
Sonia Real Puigdollers
|
Apr 9, 2010 14:44: changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
Apr 11, 2010 09:54: changed "Stage" from "Preparation" to "Submission"
Apr 14, 2010 10:56: changed "Stage" from "Submission" to "Selection"
May 11, 2010 10:54:
Jun 10, 2010 10:54:
Jul 12, 2010 15:54: changed "Stage" from "Selection" to "Completion"
Proposed translations
Spain
Native in: Catalan 
, Spanish
Works in: English to Spanish, Russian to Spanish, English to Catalan, and 3 more.
Batre
No és complicat elaborar mantega casolana. Només cal procedir a batre nata amb una cullera o espàtula de fusta de dalt a baix, fins a muntar-la i després continuar. (Wikipedia)
(Batre, participi: Batut) La maduració de la nata té una durada de 48 hores en la qual s'aconsegueix l'aroma característic i propi. Després del batut de la nata madura fins aconseguir un tamany de gra com d'un gra d'arròs, es procedeix a l'amassat fins a obtenir un bloc compacte de mantega. (Turisme de Lleida)
(Batre, participi: Batut) La mantega o llard és la emulsió de aigua en greix, obtinguda com a resultat del desuero, rentat i pastat dels conglomerats de glòbuls grassos, que es formen pel batut de la crema de llet i és apta per a consum, amb o sense maduració biològica produïda per bacteris específics. (wikilingue)
Something went wrong...