Glossary entry (derived from question below)
English term
a cropper
https://www.google.com/patents/EP2974601A1?cl=en
4 +1 | déjaboteuse | B D Finch |
4 -1 | dispositif d'éviscération | Nadia A. |
Proposed translations
déjaboteuse
www.baylesa.fr/newsLa déjaboteuse linéaire a été créée pour des capacités de 250 à 800 volailles/heure. Cette machine multi-espèces permet le déjabotage automatique de toutes ...
Je suis une végétarienne!
dispositif d'éviscération
http://www.baylesa.fr/index.php?p=produits&id=17&PHPSESSID=3c61591eadc8865684c9ce81e30c4e7b
Reference comments
cropper
http://www.cabi.org/Uploads/animal-science/worlds-poultry...the.../113.pdf
http://www.poultryprocessingequipment.com/evisceration_equipment/cropper.asp
Discussion
Un éviscérateur (première opération) aspire les viscères par le bas de la volaille pendue, il reste à retirer l'œsophage et le jabot.
Cette machine, le cropper, fait ce travail par le haut tout en nettoyant l'intérieur de la carcasse car il peut y a voir des sucs acides (qui abîment la viande) venant des viscères et du gros sable venant du jabot et des restes de poumon. En même temps le cropper coupe le cou qui est mangeable.
Ce terme technique désignant la machine n'est en général pas traduit , donc garder cropper (éventuellement entre parenthèses)comme le dit Mme FINCH
Internet montre des petits films quand on demande :
poultry eviscerator ou poultry cropper