Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
creaming method
Italian translation:
metodo per impasti montati
Added to glossary by
Stefano Asperti
May 2, 2007 09:56
17 yrs ago
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English term
Italy
Reliable and precise
Native in: Italian
Works in: English to Italian, German to Italian
creaming method
English to Italian
Other
Cooking / Culinary
Creaming method
The creaming method gives a light textured cake with good keeping qualities.
1 Cut up the fat (softened but not melted). Beat until soft with a wooden spoon or spatula. Add the sugar and syrup (if using) then beat until light and fluffy.
2 Sieve or mix together the flour and any salt or spices which are used. Add the eggs to the creamed mixture, one at a time, with a little of the flour. Stir, then beat thoroughly.
3 Stir in milk, and a little flour. Beat again. Add fruit, flavourings, etc, and the rest of the flour. Fold in gently but thoroughly and bake as directed.
The creaming method gives a light textured cake with good keeping qualities.
1 Cut up the fat (softened but not melted). Beat until soft with a wooden spoon or spatula. Add the sugar and syrup (if using) then beat until light and fluffy.
2 Sieve or mix together the flour and any salt or spices which are used. Add the eggs to the creamed mixture, one at a time, with a little of the flour. Stir, then beat thoroughly.
3 Stir in milk, and a little flour. Beat again. Add fruit, flavourings, etc, and the rest of the flour. Fold in gently but thoroughly and bake as directed.
Proposed translations
(Italian)
Proposed translations
+4
49 mins
Selected
(metodo per) impasti montati
Ciao Stefano,
Le scuole di cucina suddividono gli impasti per pasticceria in diversi tipi (vedi esempi riportati oltre). Dalla descrizione che fornisci, questo dovrebbe essere un impasto "montato", visto che il testo raccomanda prima di "sbattere" l'impasto affinché risulti "soffice e leggero" e poi di "incorporare (il resto degli ingredienti) con delicatezza" (per non far smontare il composto).
http://www.tigulliovino.it/vademecum_di_cucina/vademecum_di_...
Basi di pasticceria (...)
Dividiamo le preparazioni in: **impasti montati**, impasti secchi, impasti lievitati con lievito in polvere, lievito di birra e creme.
http://www.provincia.bz.it/berufsbildung/2002/meister/pastic...
Tipi di impasto
Impasti leggeri e pesanti, **impasti montati**, impasti amalgamati, impasti tostati, diversi metodi di preparazione, preparazione di dolci, la cottura in forno, trattamento dopo la cottura
Le scuole di cucina suddividono gli impasti per pasticceria in diversi tipi (vedi esempi riportati oltre). Dalla descrizione che fornisci, questo dovrebbe essere un impasto "montato", visto che il testo raccomanda prima di "sbattere" l'impasto affinché risulti "soffice e leggero" e poi di "incorporare (il resto degli ingredienti) con delicatezza" (per non far smontare il composto).
http://www.tigulliovino.it/vademecum_di_cucina/vademecum_di_...
Basi di pasticceria (...)
Dividiamo le preparazioni in: **impasti montati**, impasti secchi, impasti lievitati con lievito in polvere, lievito di birra e creme.
http://www.provincia.bz.it/berufsbildung/2002/meister/pastic...
Tipi di impasto
Impasti leggeri e pesanti, **impasti montati**, impasti amalgamati, impasti tostati, diversi metodi di preparazione, preparazione di dolci, la cottura in forno, trattamento dopo la cottura
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Comment: "Grazie mille a tutti!"
-1
4 mins
Alberta Batticciotto
Native in Italian
Works in field
Accurate, reliable, in-time delivery
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, Spanish to Italian, Italian
come creare una crema, metodo/modo di preparazione della crema
ciao Stefano, tutto ok? da molto che non ti vedo
Peer comment(s):
| disagree |
Giuseppina Gatta, MA (Hons)
: qui la crema non c'entra, è l'impasto a essere cremoso
7 hrs
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-1
7 mins
Flavia Renzelli
Italy
Italy
Native in Italian
Italy
technical freelance translator
Native in: Italian
Works in: English to Italian, French to Italian, Italian to English, and 1 more.
come preparare la crema
o generalmente nei libri di cucina si trova anche semplicemente
"Per la crema"
"Per la crema"
Peer comment(s):
| disagree |
Giuseppina Gatta, MA (Hons)
: qui la crema non c'entra, è l'impasto a essere cremoso
7 hrs
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+3
15 mins
impasto cremoso
Il procedimento descritto è quello usato per la preparazione di torte soffici.
Peer comment(s):
| agree |
Fiamma Lolli
: sofffffici (con la farina bio di manitoba, poi...) ^_^
59 mins
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da "pucciare" nel latte freddo! Gnam gnam!
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| agree |
Valeria Faber
: sì Cate, proprio questo!
3 hrs
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grazie Vale :))
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| agree |
Giuseppina Gatta, MA (Hons)
7 hrs
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grazie Giuseppina!
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