Proporrei "seccare". In questo contesto ho trovato un riferimento:
www.studioperissinotto.it/it/index.php?...

7. Mordenzare la superficie del dente con acido fosforico per 15 secondi. Sciacquare
e asciugare leggermente. Non essiccare la superficie del dente.
http://www.ravellispa.it/pdf/Pulpdent/Istruzioni d'uso/Istru...


In questa fase si presta particolare attenzione a rimuovere
completamente il mordenzante, bisogna inoltre non
essiccare la superficie mordenzata per evitare il collasso
delle fibre collagene e impedire la corretta formazione
dello strato ibrido. Con l’ausilio della mascherina in
silicone, utilizzando la massa smalto A3,5 si realizza
innanzitutto la sottile parete palatina (Fig. 5).
http://www.kerrdental.it/media/113915/caso clinico dr. pappa...

2. Sciacquare il dente preparato o la cavità con acqua nebulizzata, asciugare con un getto d’aria o
una pellet di cotone o una punta di carta. Lasciare umida la superficie del dente. Non essiccare. pag.20
http://multimedia.3m.com/mws/mediawebserver?mwsId=SSSSSu7zK1...

Ho avuto poco fa occasione di parlare con la mia odontoiatra e le ho chiesto il termine "tecnico" da usare in questo contesto, sempre con il significato di "asciugare", essiccare". La sua risposta molto precisa e sicura è stata "disidratarsi" .