W TWOIM KONTEKŚCIE to będzie tyle co:
Trufle w polewie z mlecznej czekolady (albo cuś w tym stylu) :)

A na potwierdzenie masz tekst o produkcji trufli:

Trüffelproduktion bedeutete früher aufwändige Handarbeit. Erst im Zeitalter der Massenproduktion kamen zusätzlich Maschinen ins Spiel. Einige besonders edle Produkte werden nach wie vor in Handarbeit gefertigt. Dabei entsteht zuerst ein Hohlkörper, der maschinell mit einer wohlschmeckenden, eher flüssigen Komposition gefüllt und dann versiegelt wird. Die Versiegelung nennt man "deckeln". Zum Schluss wird die Trüffelpraline "geigelt", das heißt, sie wird mit einer flüssigen Kuvertüre überzogen. "Die Schwierigkeit besteht darin, die beste Temperatur für die Schokolade zu finden. Sie darf nicht zu warm und auch nicht zu kalt sein, sonst wird die Schokolade grau", erklärten Katja Beyer und Claudia Heimann. "Dies ist dann ein Qualitätsmangel," so die Konditorinnen.

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