To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Catalan
      • Chemistry; Chem Sci/Eng
        • Search
          • Term
            • greix saturat
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Els àcids grassos saturats són aquells àcids grassos als quals tots els enllaços de la seva cadena de carbonis, que és linear, són simples. Acostumen a ser sòlids a temperatura ambient i formen greixos que també solen ser sòlids a temperatura ambient, però que es poden liquar escalfant-los. Aquests greixos es coneixen com a greixos saturats. A la natura, la majoria són pressents als animals, tot i que algunes plantes en tenen, per exemple el coco i la palma, i per tant també els olis fets a partir d'elles. Són els àcids pressents als greixos animals (a la carn, al llard, etc.) i a la llet i productes làctics (iogur, formatge, mantega, nata, etc.), tot i que actualment alguns d'aquests es poden desnatar, és a dir, que hom hi treu part del greix. La resta de greix pressent continua sent saturat. La majoria de productes alimentaris industrials tenen un alt contingut en greixos saturats, ja que són molt més econòmics que els insaturats i que altres ingredients (comla carn, etc.), ajuden a la conservació i que el greix és un component -junt amb el dolç- que tendeix a atraure o agradar naturalment, en especial si està associat al dolç. Es considera que els greixos formats a partir d'àcids grassos saturats són els responsables, si es mengen en grans quantitats, de l'aparició del colesterol dit "dolent" i de malalties coronàries. Viquipèdia - by Gemma Sanza Porcar
          • Example sentence(s)
            • Quan ens referim als aliments, hem de tenir en compte que té efectes més nocius la ingesta d'aliments rics en greixos saturats que el propi colesterol, encara que sovint s'uneix l'elevat contingut en colesterol i el de greixos saturats, com és el cas dels greixos animals (xai, mantega, porc, embotits, etc.). - Farmaceuticonline by Gemma Sanza Porcar
            • La manera com es compra, es cuina i es consumeixen els aliments, ja que pot influir, tant positivament com negativament, en el seu efecte sobre la salut. Un àpat sa, pres amb temps, pot tenir efectes beneficiosos encara desconeguts, a més del plaer de gaudir-ne. En les dietes ràpides necessàriament predominaran els greixos saturats i els hidrats de carboni amb poc residu. La necessitat de saciar ràpidament la gana comporta ingerir més quantitat de greixos saturats i colesterol, amb més calories i menys contingut en residu, en fruites fresques, verdures i hortalisses. - Clínic de Barcelona by Gemma Sanza Porcar
            • A petició de la Comissió Europea, el Comitè Científic sobre Productes Dietètics, Nutrició i Al·lèrgies ha fet una revisió i un dictamen sobre les ingestes de referència per a l’etiquetatge del valor energètic, els greixos, els greixos saturats, els hidrats de carboni, els sucres i la sal en un Projecte de reglament del Parlament Europeu i del Consell sobre la informació alimentària facilitada al consumidor (COM(2008) 40). - GenCat by Gemma Sanza Porcar
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Japanese
      • Chemistry; Chem Sci/Eng
        • Search
          • Term
            • 飽和脂肪
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • 炭素鎖に不飽和結合を含まない脂肪酸。不飽和脂肪酸に比べ融点が高い。固体である脂(あぶら）(2)にグリセリン-エステルとして多く含まれる。 Infoseek マルチ辞書 - by keiko miyazaki
          • Example sentence(s)
            • 乳製品の摂取が最も多い群は、最も少ない群に比べ、収縮期血圧が平均2.6mmHg低かった。しかし、飽和脂肪摂取量でみると、血圧に対する効果は飽和脂肪摂取量の少ないグループのみで認められた。のこのグループでは、乳製品摂取の最も多い群は最も少ない群に比べ収縮期血圧が3.5mmHg低く、また高血圧になる比率（オッズ比）は54％低かったという。この研究では、低脂肪乳製品を摂取した者を特定することはできなかったが、総脂肪、多価（高分子）不飽和脂肪、飽和脂肪に関するデータは得られている - Dr.赤ひげ.com by keiko miyazaki
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Czech, Chinese, Danish, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Hebrew, Hindi, Hungarian, Indonesian, Italian, Korean, Latvian, Macedonian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License