Jeg tror ikke denne uttrykksformen egner seg til direkte oversettelse til norsk, men bør omskrives, f.eks. til det enkle uttrykket "magert kjøtt". Fpr poenget er ikke at kjøttet nødvendigvis skal komme fra bakre del av ryggen, men at kjøttet der i seg selv er svært magert og i liten grad isprengt bindevev og fett.

Setningen kan forslagsvis lyde: "Magre kjøttstykker (evt.:fra bakre del av ryggen på) okse og svin er derfor et godt valg"

"Diabetikere har ofte forstyrrelser i sitt lipidstoffskifte, noe som medfører at forekomsten av hjerte- og karsykdom er 3-4 ganger høyere hos diabetikere. For å forebygge dette, anbefales diabetikere derfor å spise lite mettet fett fra kjøtt og meieriprodukter, og heller øke inntaket av umettet fett i form av oljer, nøtter, oliven, avokado og, ikke minst, fisk."