*** Случайно(произвольно)отобранные, неполные последовательности комплементарной ДНК, представляющие соответствующие информационные РНК (посредники,messengers)
Определение из глоссария (кстати, очень неплохой источник информации):


http://medic.ibmh.msk.su/bioinformatics/glossary.htm
Institute of Biomedical Chemistry (Moscow, Russia)
BIOINFORMATICS CENTER - "From Gene to Drug"

Expressed Sequence Tag (EST) Randomly selected, partial cDNA sequence; represents it's corresponding mRNA.
dbEST is a large database of ESTs at GenBank, NCBI.

cDNA- Complementary DNA; synthesized from a mRNA template
mRNA -Messenger RNA; an expressed gene that is then translated into a protein

http://www.pereplet.ru/obrazovanie/stsoros/91.html
Современные представления о роли ДНК в наследственности лучше всего отражает так называемая "Центральная догма" молекулярной биологии (рис. 1), сформулированная Фрэнсисом Криком [2]. Согласно Центральной догме в ДНК, способной к самовоспроизведению, закодирована первичная структура белков, то есть последовательность их аминокислотных остатков. Эта генетическая информация переносится с ДНК на РНК, которую в этом случае называют информационной - иРНК или мРНК (от англ. messenger - посланник, переносчик). Именно мРНК переносит информацию о структуре белков от ДНК хромосом, находящихся в ядре, в цитоплазму, где и происходит синтез белков.

Итак, ДНК через своего посредника (мРНК) определяет чередование аминокислот в белках. При этом соблюдаются правила генетического кода, суммированные в таблице.

--------------------------------------------------
Note added at 21 hrs 51 mins (2005-06-11 09:25:04 GMT)
--------------------------------------------------

Извините, отвлеклась, не сумела закончить. Названий несколько, они в чем-то похожи. Например:
метод экспрессирующихся ярлычков;
экспрессируемые ярлыки ;
метод учета маркерных экспрессирующихся последовательностей;
концы экспрессирующихся последовательностей ;
Можно встретить в тексте и просто не переведенное выражение, в середине статьи на русском языке, эти термины переводить не всегда просто.
*Именно секвенирование с больших объемов с-DNA последовательностей в виде библиотек expressed sequence tags (EST) различных организмов и даже целых геномов длиной...*
К сожалению, не могу компетентно сказать, какой перевод выбрать, решать будет автор вопроса. Вот ссылки по приведенным наименованиям данного выражения.

http://www.bionet.nsc.ru/chair/cib/lectures/2003_1_CompGenom...
Определим, что такое, собственно, Expressed Sequence Tags (ESTs) или «ИСТ». Это - это короткие (обычно около 300-500 bp), прочитанные за один раз (single-pass reads) фрагменты кДНК.
Они представляют собой «слепок», «отпечаток» (snapshot) с продуктов гена, проэкспрессированных в определенной ткани или на определенной стадии развития. Они являются метками (tags) экспрессии гена для определенной библиотеки кДНК
http://medicine.referat.ws/006829-49
Практически такое же число генов (64 000) определено недавно методом учета маркерных экспрессирующихся последовательностей (expressed sequence tags) (Fields et al., 1994) http://vivovoco.rsl.ru/VV/JOURNAL/VRAN/GENOMICS/GENOMICS.HTM
Анализ клонотек * интересен и сам по себе. В разных странах осуществляется несколько проектов по тотальному секвенированию мРНК человека, а значит, будет получена полная характеристика набора человеческих генов. Даже частичные результаты секвенирования, так называемые экспрессируемые ярлыки (Expressed Sequence Tags - EST), не только служат источником для идентификации генов, но и используются сами по себе, например, при изучении альтернативного сплайсинга.
http://www.rusmedserv.com/problreprod/1999/1/article_152.htm...
При этом они использовали метод, когда большинство полученных из библиотеки кДНК секвенируются. В этом случае могут получаться не полные последовательности генов, а только отдельные их участки (как бы «ярлычки», маркирующие эти гены), которые заносят в банк данных и по которым в дальнейшем можно будет идентифицировать эту последовательность, если она будет выделена из других источников. Отсюда этот метод получил название «метод экспрессирующихся ярлычков» – expressed sequence tags (ESTs). С помощью этого метода было идентифицировано шесть ESTs, два из которых соответствовали housekeeping генам (последовательности гена гексокиназы 1 и серин/треониновой фосфорилазы
http://www.jcbi.ru/obzor/obzor.php?id=138
Кроме хорошо известных генов в базу данных включены сотни тысяч новых концов экспрессирующихся последовательностей (EST - expressed sequence tags). Летом 1999 насчитывала более 75000 кластеров, представляющих более 75% всех человеческих генов. Служит для поиска генов в новых последовательностях, а также для определения реагентов при секвенировании генов и их экспрессии. http://dna.pynny.ru/russian/history.html
Другим, единственным успешным, направлением ДНК-чип технологии стал мониторинг генной экспрессии. Появление этого типа чипов также напрямую связано с успехами масштабных программ по геномному секвенированию. Именно секвенирование с больших объемов с-DNA последовательностей в виде библиотек expressed sequence tags (EST) различных организмов и даже целых геномов длиной измеряемой миллионами вр поставило перед исследователями задачу определения функционально значения полученной генетической информации в виде баз данных по первичной структуре обширных библиотек EST высших организмов и набора ORF в полностью секвенированных геномах. Это направление получило название функциональной геномики.
http://www.bionet.nsc.ru/vogis/vogis.php?razdel=print&paper=...
В настоящее время проект DOTS направлен на аннотирование последовательностей ДНК геномов мыши и человека, как наиболее полно представленных. Основой для БД DOTS являются:
экспериментально полученные последовательности мРНК;
так называемые последовательности EST (Expressed sequence tags) [3];
предсказанные гены – гены, выявленные с помощью компьютерного анализа.
Самыми многочисленными являются EST последовательности. EST, по сути, являются последовательностями разной длины (в среднем около 500 п.о.), полученными путем обратной транскрипции с 3’ конца мРНК последовательностей. Для общего пользования в настоящее время доступны порядка 2 млн таких последовательностей, из них 1,5 млн – человеческие, которые содержатся в специальной базе UNIGENE (http:// ncbi.nih.gov).