Es una pala pequeña o pala de mano. También la denominan simplemente «pala de mano», pero si hay que ser precisos...

«La pala de muestreo es de un material apropiado como acero inoxidable o plástico, y tiene levantado los lados y una manija corta. Se utiliza principalmente para extraer muestras de materiales sólidos en forma granular o de polvo.»
http://www.anafapyt.org.mx/01_Anafapyt/ComisionesPPT/comisio...

A título de comentario (no va con tu contexto) para la alimentación de equinos y otros animalitos, se usa el «cazo dosificador de pienso» que es algo muy pero muy parecido.