Acidity/ Acid Acidez/Acido
| Creator: | |
| Language pair: | English to Portuguese |
| Definition / notes: | Pleasant and pungent flavour felt on the sides of the tongue giving coffee a tang reminiscent of a dry wine. This characteristic denotes a fresh coffee, cultivated at high altitude. Ex: coffee of Kenya. Sensação gustativa básica que se percebe na parte lateral da lingua, produzida pelos acidos orgânicos do café. Característica natural, especialmente no café arábico, desejável, intenso, fino e saboroso. |
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