GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Finnish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Guarkumi on syötäväksi kelpaava luonnonkumi. Se on sakeuttamisaine, jota saadaan palkokasveihin kuuluvasta intialaista alkuperää olevasta guar-kasvin Cyamopsis tetragonoloba siemenistä.
Guarkumi on kylmään veteen liukeneva polysakkaridi. Elintarvikkeiden lisäaineluettelossa guarkumi kuuluu sakkeuttamisaineisiin ja sen E-koodi on E412. Guarkumin CAS-numero on 9000-30-0. Wikipedia - by Juha Valtonen
- Example sentence(s)
-
Guarkumi
Guarkumi E412 on stabilointi- ja sakeuttamisaine, jota valmistetaan palkokasveihin kuuluvan guar-kasvin (Cyamopsis tetragonoloba) siemenistä. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa eikä minipikariin pakattuihin hyytelömakeisiin. - Evira by Juha Valtonen
- Related KudoZ question
Compare [close] Compare [close] - French
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- la gomme de guar ou guarane est un polysaccharide naturel, produit à partir de l'arbuste Guar (Cyamopsis tetragonolobus), arbuste trouvé principalement au Pakistan et en Inde food info net - by Hélène ALEXIS
- Example sentence(s)
- La gomme de guar est un additif alimentaire (E412[3]) largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. Elle permet notamment d'alléger certaines preparations en remplacant le role de l'amidon, de sucres ou de matières grasses. La gomme de guar est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments grâce à sa texture uniforme et ses propriétés pour former des gels - Wikipedia by Hélène ALEXIS
- Le guar a le statut de fibre végétale acalorique.
Riche en galactomannanes, cette gomme peut être utilisée comme laxatif. - phytothérapiegratuite by Hélène ALEXIS
- Related KudoZ question
Compare [close] - Portuguese
- Food & Drink
- Search
- Term
- Goma de guar (PT) | Goma guar (BR)
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Goma de guar (PT) / Goma guar (BR)
[Só estou postando para propor que se explicite a diferença entre as variedades do português no título da entrada de glossário. Acima, uma forma que julgo melhor para o título, recusada por conter uma barra "/". Escolher-se-ia uma das definições dadas abaixo, e sentenças de exemplo tomadas de ambas as variedades da língua.]
[I'm just posting to suggest that the difference between the Portuguese language varieties is made explicit in the glossary entry title itself. Above is a better proposed version for the title, which was refused as the entry for containing a slash "/". A definition could be chosen among the ones below, and the example sentences, picked from both variations of the language.] Own research - by Bruno Parga
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Polish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Naturalny polisacharyd, wytwarzany z nasion drzewa (Cyamopsis tetragonolobus), rosnącego w Indiach i Pakistanie.
Używana jako środek zagęszczający, stabilizator i emulgator. Food Info - by Magdalena Wysmyk
- Example sentence(s)
- Guma guar jest to rodzaj gumy roślinnej zaliczany do frakcji błonnika rozpuszczalnego, naturalnie występujący w przyrodzie. Guma guar pozyskiwana jest z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba występującej na terenach zachodnich Indii, głównie w prowincji Rajastan, Pakistanu, Sudanu i w niektórych rejonach USA. Guma guar to błonnik należący do frakcji polisacharydów rozpuszczalnych w wodzie. - Suplementy Diety by Magdalena Wysmyk
- Guma guar (E412) uważana jest za dodatek bezpieczny, pod warunkiem że spożywa się ją w niewielkich ilościach. - Gazeta.pl by Magdalena Wysmyk
- Related KudoZ question
Compare [close] - Greek
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- E412: Κόμμι γκουάρ
Προέλευση:
Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία.
Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής
Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.
Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.
Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).
Διατροφικοί περιορισμοί:
Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους. Food-Info.net - by Vicky Papaprodromou
- Example sentence(s)
- (2) Η οδηγία 95/2/EΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα των τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1882/2003(4), επιτρέπει υπό ορισμένους όρους τη χρήση των πρόσθετων υλών E 400 αλγινικό οξύ, E 401 αλγινικό νάτριο, E 402 αλγινικό κάλιο, E 403 αλγινικό αμμώνιο, E 404 αλγινικό ασβέστιο, E 405 αλγινική προπανο-1,2-διόλη, E 406 αγάρ-αγάρ, E 407 καρραγενάνη, E 407α τροποποιημένα φύκη Euchema, Ε 410 κόμμι χαρουπιών, Ε 412 κόμμι γκουάρ, E 413 τραγακάνθινο κόμμι, E 414 κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι), Ε 415 ξανθανικό κόμμι, E 417 κόμμι τάρα ή/και Ε 418 κόμμι τζελάν στα τρόφιμα. - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
- 2008/352/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 29ης Απριλίου 2008 , για την επιβολή ειδικών όρων όσον αφορά το κόμμι γκουάρ που προέρχεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2008) 1641] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) - EUR-Lex by Vicky Papaprodromou
- Related KudoZ question
Compare [close] - Persian (Farsi)
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- برطبق تعريف Usp 29-NF 24 صمغ گوار نوعي هيدروكلوئيد حاصل از گياه (Linneَ) Cyamopsis Tetragonolobus ميباشد يا به عبارتي ديگر نوعي galactomannan بلند زنجير با جرم مولكولي زياد از پلي ساخاريد هاي هيدروكلوئيدي ميباشد .
صمغ گوار - by Ali Beikian
- Example sentence(s)
- سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماري هايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديواره رگ ها، افزايش فشار خون و بيماري هاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مساله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كم چرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كم چرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كم چرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum) و صمغ عربي (Gum Arabic) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد.
- پایگاه اطلاعات علمی by Ali Beikian
- سابقه و هدف: شواهد و يافته هاي علمي نشان داده اند كه بين مصرف زياد چربي و بيماريهايي مانند چاقي مفرط، سخت شدن ديوارة رگها، افزايش فشار خون و بيماريهاي قلبي عروقي ارتباط نزديكي وجود دارد. در پي اين مسئله و افزايش آگاهي مردم نسبت به مصرف چربي، افزايش چشمگيري در تقاضاي محصولات غذايي كمچرب به وجود آمده است. در حال حاضر، محصولات لبني كمچرب داراي طيف وسيعي هستند و مصرف پنير هاي كمچرب و بدون چربي رو به افزيش است. از آنجا كه پنير سفيد ايراني، با 18 تا 20% چربي نقش مهمي در رژيم غذايي مردم كشورمان دارد، در اين تحقيق از 2 هيدروكلوئيد صمغ گوار (Guar gum ) و صمغ عربي (Gum Arabic ) به عنوان جايگزين چربي استفاده شد. مواد و روشها: نمونه هاي پنير سفيد ايراني كمچرب به روش صنعتي در مقياس كوچك از شير گاو تهيه شد. اثر چهار غلظت صمغ گوار (ppm300، 150، 75، 0) و سه غلظت صمغ عربي (PPM300، 150، 0) در سه سطح مختلف چربي (4/1، 9/0 و 4/0 درصد) از طريق اندازهگيري ويژگي هاي مختلف - مجله علوم تغذیه و صنای by Ali Beikian
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Catalan, Chinese, Danish, German, Dutch, English, Spanish, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Macedonian, Norwegian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Thai, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |