Γενικά, η λέξη "vanilla" μεταφράζεται ως "απλός/απλή/απλό, και το debt σε τέτοια κείμενα μεταφράζεται ως "οφειλή" (το δε "χρέος" αντιστοιχεί συνήθως στα "indebtness" ή/και "obligation")

Απλές Συμφωνίες Ανταλλαγής Επιτοκίου (Plain Vanilla Swaps)
www.oktonia.com/index.php?tomeas=2&mathima_id=828&thechapte...

The most basic or standard version of a financial instrument, usually options, bonds, futures and swaps. Its opposite is an exotic instrument, which alters the components of a traditional financial instrument, resulting in a more complex security.

For example, a plain vanilla option is the standard type of option, one with a simple expiration date and strike price and no additional features. With an exotic option, such as a knock-in option, an additional contingency is added so that the option only becomes active once the underlying stock hits a set price point.
http://www.investopedia.com/terms/p/plainvanilla.asp

Πριν από λίγα χρόνια η αγορά οµολόγων είχε να επιδείξει µόνο απλές εκδόσεις οµολόγων (plain. vanilla) η αποτίµηση των οποίων δεν παρουσίαζε δυσκολίες. ...
www.actuar.aegean.gr/Undergraduate/SamInvesNotesFall2003.pd...

Plain vanilla = ο όρος αναφέρεται στις απλές μορφές παραγώγων προϊόντων όπως στα. options και τα swaps που περιέχουν τυποποιημένα και όχι σύνθετα ...
www.ine.otoe.gr/UplDocs/ekdoseis/leksiko/lexiko_P.pdf

... όπου επί εννέα μήνες δούλεψε στο τμήμα διαχείρισης ρίσκου (risk management) στον τομέα των απλών μετοχικών παραγώγων (vanilla equity derivatives). ...
www.derivatives-forum.eu/main.php?var=6