Ebben benne van a bűnöző hajlam, vagy bűnözés, kicsit szlenges is, amire itt szükség van, és benne van a nagyképűség, kivagyiság, ami az eredetiben szintén benne van.
A megadott link példamondatokat is hoz.

A cracker a szegény fehér emberekre vonatkozik, nem feltétlenül jelenti azt, hogy bűnöző az illető, vagy annak néz ki. Nem tudom, a regényben ki mondja a mondatot a lehetséges autótolvajokról, de ha fekete az illető, akkor tuti, hogy a cracker a bőrszínre vonatkozik. Ha fehér ember mondja, akkor is benne van, hogy fehér a "cracker", de akkor a szegény, nyomorult, szerencsétlen, lúzer értelem a lényeg.
A jelző eredetileg a mezőgazdaságban, farmokon dolgozó emberekre vonatkozott, és a déli államokban még most is használják ebben az értelemben is.
Itt a regényben szerintem mindenképpen egy pejoratív, leszóló jelző kell, ami nem feltétlenül azt jelenti, hogy karrierbűnöző az illető, csak olyan szerencsétlen, nyomorult, hogy máshoz nem ért, vagy más választása nincs, mint a lopás.
"nehogy ellopják a kocsinkat ezek a parasztok"
"nehogy ellopják a kocsinkat ezek a nyomorult parasztok"
"nehogy ellopják a kocsinkat ezek az agrárproli lúzerek"
STB.
Lehet válogatni, valamelyik talán beleillik a fordításba hangulatilag.

--------------------------------------------------
Note added at 10 hrs (2019-11-15 02:12:37 GMT)
--------------------------------------------------

"These crackers aren't likely to pass up the chance to try and jack a Shelby."
"Ezek a nyomorult parasztok nem valószínű, hogy kihagynák a lehetőséget, hogy lenyúljanak egy Shelby-t."