Em Portugal, cada Universidade parece ter a sua própria denominação quanto aos serviços de secretaria.
Eu chamar-lhe-ia "responsável pela secretaria de cursos", porque é este serviço quem passa os diplomas, cartas de curso, certificados, certidões de disciplinas, e, assim sendo, ocupa uma posição mais alta na hierarquia da função administrativa. Pelo menos na FLUP (Faculdade de Letras da Universidade do Porto) foi assim... se a memória não me atraiçoa.
No fundo, é o principal responsável dos serviços administrativos ou do secretariado.

oficial mayor

1. m. y f. En algunos organismos del Estado, funcionario público del que dependen servicios comunes, como inspección del personal administrativo, habilitación, registro, archivo, etc.

2. m. y f. Funcionario administrativo de mayor jerarquía o antigüedad en algunas dependencias oficiales.
http://dle.rae.es/?id=QvWA4QX

Serviços Administrativos

A Faculdade de Economia dispõe de uma unidade técnico-administrativa que é coordenada pela Secretária-Geral da Faculdade, e compreende os Serviços Académicos, Financeiros e de Recursos Humanos. Estes departamentos asseguram o funcionamento e manutenção dos recursos inerentes à actividade da Escola.

http://www.unl.pt/guia/2008/fe/UNLGIUnidadeOrganica_view?pra...


Secretaria de cursos
Telefone: 22 508 1819 / 22 041 4984
Email: cursos.deec@fe.up.pt
https://sigarra.up.pt/feup/pt/uni_geral.unidade_view?pv_unid...

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Note added at 27 mins (2016-03-07 23:24:35 GMT)
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Ou ainda "Secretária-Geral da Faculdade" como é referida no primeiro "link" acima.