Marius Lissautzki used "Product-Churn" in his publication "Kundenwertorientierte Unternehmenssteuerung" (2008).

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You could also add "Produktabwanderungsrate" in brackets:

→ Product-Churn (Produktabwanderungsrate)

Die Abwanderungsquote oder -rate ( von to churn = jmdn. bewegen, aufrühren) ist ein Begriff der Wirtschaftswissenschaften, der vor allem aus der Telekommunikation bekannt ist und auch im Bereich der Abonnementverkäufe und im Internetmarketing seinen Platz gefunden hat.

https://de.wikipedia.org/wiki/Abwanderungsquote

//"Produktwechsel"// translates to //"product change"// and is more commonly used in the context of customers switching from one product to another.

https://evh.de/privatkunden/kundenservice/kundencenter/produ...

Der Versuch, diesen Marketingbegriff wörtlich zu übersetzen, geht meist daneben. Tatsächlich geht es nicht um Produktwechselzyklen oder ähnliches, sondern um Kunden zu behalten, damit diese die angebotenen Produkte weiterhin kaufen. Das Gegenteil ist einfacher: Kundenabwanderung, für die es viele verschiedene Gründe gibt, die aber häufig mit mangelhaften oder sich verschlechternden Produkten oder Dienstleistungen zu tun haben. "Product churn" ist insofern eine Umschreibung für den Kundenverlust (loss of custom).

churn rate [KOMM.] | die Abwanderungsquote Pl.: die Abwanderungsquoten
churn rate [KOMM.] | Abwanderungsrate von Bestandskunden
churn rate [KOMM.] | die Fluktuationsrate Pl.: die Fluktuationsraten
https://dict.leo.org/englisch-deutsch/churn

… to reduce the rate at which existing subscribers are replaced by new subscribers (the so-called churn rate) in the future, thus minimising the cost per subscription.
… mit der bestehende Abonnenten durch neue Abonnenten ersetzt werden (sog. Churn Rate) zu reduzieren,
https://www.linguee.com/english-german/search?source=auto&qu...

Product churn is the bane of SaaS companies and other businesses. Why? Excessive churn negatively impacts your bottom line and slows business growth.
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What is product churn?
Churn (attrition) occurs when a customer abandons your product, while churn rate is the percentage or number of customers who stopped using your product within a given period.
https://devsquad.com/blog/product-churn

Product churn is a metric that measures how many customers leave your product over a specific period.
https://userpilot.com/blog/product-churn-saas/

Product churning is the business practice whereby more of the product is sold than is beneficial to the consumer. An example is a stockbroker who buys and sells securities in a portfolio more frequently than is necessary, in order to generate commission fees.
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Product churning is similar to the razor and blades business model. This involves selling a basic product at a loss (or low profit margin), but receiving very high profit margins on associated products that are necessary for the basic product's continued usage. Examples of this strategy include razors (and their blades), computer printers (and their ink cartridge refills), cell phones (and their usage time), and cameras (and film).
https://en.wikipedia.org/wiki/Product_churning

Was ist Kundenverlust?
Der Kundenverlust beschreibt die Abwanderung eines Kunden durch die Kündigung eines Vertrages, Abonnements oder ausbleibende Käufe. So ist beispielsweise die Kündigung eines Mobilfunk-Vertrages durch einen Nutzer ein Kundenverlust.
Eine wichtige Kennzahl, die den Kundenverlust beschreibt, ist die Kundenverlust-Rate oder auch Churn Rate genannt.
https://datasolut.com/wiki/kundenverlust/

Das zweite übergeordnete Ziel ist die Verarbeitung und Nutzung der gewonnenen Erkenntnisse aus der Kundenrückgewinnung, um in der Zukunft Kundenverluste vermeiden oder zumindest deutlich einschränken zu können
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Kunden beschließen aus verschiedenen Gründen die Geschäftsbeziehung zu beenden und sich einen anderen Anbieter zu suchen. Das kann daran liegen, dass sich das Kaufverhalten, die Bedürfnisse oder die Ausgangssituation geändert haben. Vielleicht bietet aber auch ein Konkurrent ein vergleichbares Produkt zu wesentlich besseren Konditionen, die dem Kunden mehr zusagen. Oftmals sind es nur vermeintliche Kleinigkeiten und persönliche Empfindungen, die den Kunden zum Wechseln veranlassen. Vielleicht hat ein Kunde einen Mitarbeiter als unfreundlich empfunden oder war von einem Produkt enttäuscht.
https://www.phonea.de/kundenrueckgewinnung-ein-konzept-das-i...

Vgl. hier:
https://parcellab.com/de/glossary/abwanderungsrate/

Zur Unterscheidung zwischen «product churn», «customer churn» und «revenue churn» siehe https://www.genroe.com/blog/customer-churn-prediction/14714