ho trovato questa soluzione, in base al significato, non so se ci sia un termine tecnico attestato in merito.

Tirer au renard : employé lorsque le cheval se jette en arrière.
http://fr.mimi.hu/cheval/tirer_au_renard.html


− Pop. Tirer au renard. [Le suj. désigne un animal, notamment un cheval] Tirer sur la bride, essayer de se dégager.
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:mfYckt3...

Può prendere avvio un circolo vizioso in cui il cavallo, sentendosi trattenuto, tira all'indietro, viene spaventato dalla pressione che lui stesso esercita sulla capezza e di conseguenza tira all'indietro ancora più violentemente.
http://it.wikipedia.org/wiki/Lunghina

Difficoltà nel togliere la testiera; il cavallo non apre la bocca, la testa si alza di scatto e il cavallo tira all'indietro
http://www.bitlessbridleitalia.com/index-11.html

http://www.google.it/search?q=" si getta all'indietro "&ie=u...


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Note added at 24 min (2011-03-22 10:58:44 GMT)
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qui, oltre a un altro riferimento con la traduzione che ho proposto, trovi un interessante sito sui cavalli con ricco glossario:

Il conduttore non deve impugnare la catena, perché potrebbe ferirgli le mani se il cavallo tira all'indietro o alza la testa all'improvviso.
http://paladinidinemesh.altervista.org/manuali_equitazione.h...